Muffiny s ořechovým máslem uvnitř

Nadýchaný kakaový muffin a uvnitř ořechové máslo.
Těsto je veganské z pouhých 6 ingrediencí.

Ingredience:

• polohrubá mouka - 150g
  
• mandlové mléko - 300g
  
• kakao - 20g
• kokosový olej - 30g
  
• třtinový nebo kokosový cukr - 40g
  
• jedlá soda - 5g
• ořechové máslo - madlové, arašídové, kešu, ...
  

Postup:

Na váhu si dáme mísu a dáme do ní všechny ingredience - Do mísy nasypeme mouku, kakao, jednou sodu, cukr, rozpuštěný kokosový olej a nakonec nalijeme mandlové mléko. Vše spojíme robotem nebo šlehačem.

Do formy na muffiny lijeme těsto jen do poloviny každého muffinu, dáme lžičku ořechového másla a zase zalijeme těstem - vytvoří se tak muffin ve kterém bude ořechové máslo uzavřeno uprostřed.

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut.

Tip:

V receptu je málo cukru - takže kdo má rád, ať přidá víc gramů cukru nebo sirupu (agáve, javorový, z kokosových květů).
Místo mandlového mléka lze použít jakékoliv jiné - sójové, rýžové, kešu, ...